Su, diamo anche qualche buona notizia, ogni tanto:
Gli affamati nel mondo scendono per la prima volta da decenni sotto gli 800 milioni
http://www.fao.org/news/story/en/item/288229/icode/
e i prezzi alimentari continuano a calare
http://www.fao.org/news/story/en/item/289573/icode/
(il che è una buona notizia da un lato, perchè vuol dire che più gente può sfamarsi, ma dall'altro, se il calo continua, può voler dire problemi, perchè l'agricoltura diventa meno redditizia, perdendo manodopera e investimenti)
Credo che gli sprechi alimentari avvengano in gran parte nei campi o poco dopo, sotto forma di alimenti che non conviene raccogliere per motivi di mercato o distrutti da insetti o muffe nei magazzini.
Poi noi "ricchi", che amiamo tanto sentirci in colpa, ci fissiamo sul cibo buttato via nelle case e nei supermercati. Ma è un po' come combattere la siccità, mettendo il frangigetto al rubinetto: certo si risparmia preziosa acqua potabile (così come ridurre gli sprechi alimentari nelle case risparmia prezioso cibo selezionato, trasportato e confezionato), ma come quantità totale è una goccia nel mare e non è che il cibo che risparmiamo noi, miracolosamente vola agli affamati nel Sahel....
Inoltre, se in una città viene fatta la raccolta dei rifiuti umidi, in teoria quel cibo non andrà neanche sprecato, ma trasformato in compost e/o biogas e tornerà ai campi a trasformarsi in nuovo cibo.
